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Auteur Sujet: [Topic Officiel] - Le topic du "tout m'emmerde"  (Lu 2571671 fois)

taz171104

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[topic officiel] - le topic du "tout m'emmerde"
« Réponse #1695 le: 13 Mai 2009, 23:51:39 »

Non ce n'est pas forcément sur concours, tu peux rentrer comme vacataire et être titularisé. Pour la mutation c'est pipo et surtout ce n'est que bien souvent qu'à la demande du salarié :)

Ceci dit, plus ça va plus les services de restauration sont externalisés dans la fonction publique...
il faudrait que je me renseigne mais le problème aussi c'est que c'est plus de la bonne bouffe après c'est de l'ouverture de sachet et de la remise en température  :( donc si tu aimé un peu ton métier là ça finis par te dégoûter  :)
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Rover820i

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[topic officiel] - le topic du "tout m'emmerde"
« Réponse #1696 le: 13 Mai 2009, 23:56:08 »

il faudrait que je me renseigne mais le problème aussi c'est que c'est plus de la bonne bouffe après c'est de l'ouverture de sachet et de la remise en température  :( donc si tu aimé un peu ton métier là ça finis par te dégoûter  :)
Pas forcément.

Tu peux faire de la quantité ET de la qualité. Comme je te dis, en travaillant dans des petites structures, tu peux très bien exercer ton art sans négliger la qualité ou le budget alloué à chaque repas. Et c'est aussi à toi de convaincre le directeur de la structure qu'avec 3 ou 4€ par repas et par personne, tu peux faire quelque chose de très bon, bien présenté et apprécié, et qu'en plus ça peut valoriser l'image de la structure ;) Ca se fait de plus en plus, entre les cuistos qui privilégient le bio, le 100% frais, la diversité, etc... sans sacrifier le budget :)
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taz171104

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[topic officiel] - le topic du "tout m'emmerde"
« Réponse #1697 le: 14 Mai 2009, 00:00:59 »

Pas forcément.

Tu peux faire de la quantité ET de la qualité. Comme je te dis, en travaillant dans des petites structures, tu peux très bien exercer ton art sans négliger la qualité ou le budget alloué à chaque repas. Et c'est aussi à toi de convaincre le directeur de la structure qu'avec 3 ou 4€ par repas et par personne, tu peux faire quelque chose de très bon, bien présenté et apprécié, et qu'en plus ça peut valoriser l'image de la structure ;) Ca se fait de plus en plus, entre les cuistos qui privilégient le bio, le 100% frais, la diversité, etc... sans sacrifier le budget :)
tu regarde cyril lignac toi ? :aga: :lol:
non je déconne c'est vrai que la mentalité pas mal changé mais moi en travaillant dans le privé c'est vrai que l'on nous donne une très mauvaise image de ces secteurs là il faudrait que je me renseigne un peu plus sur le sujet ou ouvrir carrément ma boite ce serait pas mal non plus  :-P
« Modifié: 14 Mai 2009, 00:01:31 par taz171104 »
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matt414

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[topic officiel] - le topic du "tout m'emmerde"
« Réponse #1698 le: 14 Mai 2009, 00:05:44 »

j'avais jamais percuté que t'etais dans la restauration taz  :D
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taz171104

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[topic officiel] - le topic du "tout m'emmerde"
« Réponse #1699 le: 14 Mai 2009, 00:07:29 »

j'avais jamais percuté que t'etais dans la restauration taz  :D
il m'avais semblait qu'une fois dans ce même topic on en avais parlé tous les deux  :wink:
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matt414

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[topic officiel] - le topic du "tout m'emmerde"
« Réponse #1700 le: 14 Mai 2009, 00:09:00 »

ben oui, c'est bien ce que je pensais, mais tu sais depuis le temps  :D :wink:

au tout debut que t'etais la d'ailleurs je crois non?
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Edelweiss74

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« Réponse #1701 le: 14 Mai 2009, 00:09:13 »

Pas forcément.

Tu peux faire de la quantité ET de la qualité. Comme je te dis, en travaillant dans des petites structures, tu peux très bien exercer ton art sans négliger la qualité ou le budget alloué à chaque repas. Et c'est aussi à toi de convaincre le directeur de la structure qu'avec 3 ou 4€ par repas et par personne, tu peux faire quelque chose de très bon, bien présenté et apprécié, et qu'en plus ça peut valoriser l'image de la structure ;) Ca se fait de plus en plus, entre les cuistos qui privilégient le bio, le 100% frais, la diversité, etc... sans sacrifier le budget :)


Dès l'instant que tu es en collectivité, petite ou grosse structure, c'est ouverture de sachet  et remise en température, les normes HACCP (hygiène) interdisent toutes transformation du produit
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Edelweiss74

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« Réponse #1702 le: 14 Mai 2009, 00:10:26 »

tu regarde cyril lignac toi ? :aga: :lol:
non je déconne c'est vrai que la mentalité pas mal changé mais moi en travaillant dans le privé c'est vrai que l'on nous donne une très mauvaise image de ces secteurs là il faudrait que je me renseigne un peu plus sur le sujet ou ouvrir carrément ma boite ce serait pas mal non plus  :-P

Vu la conjoncture je te souhaite bon courage ...  :wink: :aga2:
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taz171104

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« Réponse #1703 le: 14 Mai 2009, 00:10:54 »

ben oui, c'est bien ce que je pensais, mais tu sais depuis le temps  :D :wink:

au tout debut que t'etais la d'ailleurs je crois non?
oui  :wink:http://www.rovermg.fr/index.php?topic=21537.msg475336#msg475336d'ailleur on avais fumé un peu cette fois là  :lol:
« Modifié: 14 Mai 2009, 00:11:35 par taz171104 »
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« Réponse #1704 le: 14 Mai 2009, 00:15:01 »

oui  :wink:http://www.rovermg.fr/index.php?topic=21537.msg475336#msg475336d'ailleur on avais fumé un peu cette fois là  :lol:

exact  :D

c'était le bon temps....... :ddr:
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taz171104

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« Réponse #1705 le: 14 Mai 2009, 00:16:17 »

Vu la conjoncture je te souhaite bon courage ...  :wink: :aga2:
je pense qu'il n'y a pas de problème pour les personnes qui aiment leur métier et qui font de trés bonne choses , un bon resto ça cours pas les rues tu serais étonné de voir à 30km de clermont dans un village pommé un resto ayant des prix que toi et moi jugerons inabordables remplis à 100 pour 100 11 mois sur 12 avec des réservations à 6 mois  :wink:
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« Réponse #1706 le: 14 Mai 2009, 00:16:43 »

exact  :D

c'était le bon temps....... :ddr:
:D
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« Réponse #1707 le: 14 Mai 2009, 00:17:37 »

je pense qu'il n'y a pas de problème pour les personnes qui aiment leur métier et qui font de trés bonne choses , un bon resto ça cours pas les rues tu serais étonné de voir à 30km de clermont dans un village pommé un resto ayant des prix que toi et moi jugerons inabordables remplis à 100 pour 100 11 mois sur 12 avec des réservations à 6 mois  :wink:

c'est courant en France ça  :wink:
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« Réponse #1708 le: 14 Mai 2009, 00:20:04 »

c'est courant en France ça  :wink:
c'est pour ça que je pense que d'ouvrir ce type d'établissement à mon âge c'est possible même au vue de la conjoncture actuelle  :wink:
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matt414

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« Réponse #1709 le: 14 Mai 2009, 00:22:04 »

faut faire une scré etude de marché avant, car suivant l'endroit la clientèle n'est pas très demandeuse, et ce genre d'établissement beneficie souvent d'une renomée depuis longtemps  :?
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